Restaurant Lauch
Zuvor kochte er in London im Zwei-Sterne Restaurant "The Ledbury" und im "Chez Bruce" mit einem Michelin Stern. Zurück in der Schweiz führte er als Küchenchef über mehrere Jahre das Landhotel "Hirschen" in Erlinsbach und erkochte dort 15 Gault-Millau-Punkte. Diese Erfahrungen bilden die Grundlage für seine heutige Arbeit im LAUCH: eine konzentrierte, saisonale und kreative Küche, die zeigt, welches Potenzial in veganem Fine Dining steckt.
Address
Klybeckstrasse 241
4057 Basel
Payment methods
Bar, Visa, Mastercard, Lunch-Check
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